全自动杀鱼机鱼肉不入味、肉质干硬？用这招煮出鲜嫩的鱼肉料理！

鱼肉料理最常碰到不进味、煮过分肉质地干结的问题，而总数少的家中，一整只鱼通常也较难在当餐服用完，实际上好多个问题都是有方式可以处理！挑选早已解决过的鱼片，依据家里总数调节鱼片总数，便是一个简便的方式，而回忆料理鱼肉的全过程，不进味的缘故，也许是料理前你少了应用「食盐」的流程喔！只需略微调节做法，你也可以煮出盐烧鲭鱼、日式淡煮鲷鱼，两条细嫩进味的日式鱼肉料理喔！做喜爱的鱼料理，无需费劲片鱼喔！

盐烧鲭鱼

用平底锅作出原汁原味盐烧料理

每每详细介绍鱼料理时，我一定会强烈推荐大伙儿挑选已解决过的鱼片来烧菜。近些年市面上鱼片的质量稳步提升，甚少有质量不太好的情况。这般便不用耗费心血片鱼，也无需解决鱼内脏，十分便捷。解决时，要先在鱼的正反面加盐并静放15分鐘，这也是最重要的第一步。那么做，不但能除去腥臭，与此同时也可以使咸味渗透到、增加口味，更能充足享用到食材原来的鲜香。

盐烧也是一致的作法。若感觉仅用食盐不太够劲，可于就餐时再依本人爱好浇上生抽调料。倘若用烤的方法，会导致后面不便的清洁工作中。用平底锅来煎得话，便会轻轻松松很多。盖紧盖子，半蒸半煎，马上就进行一道鲜嫩多汁的鱼料理。

原材料（2人份）

鲭鱼片…4片

盐…适当

油…适当

干柠檬片（切半月形）…1／2颗

萝卜泥…适当

生抽…适当

便捷又迅速！用目前市面上买回来的新鮮鱼片就可以。

1.在鱼皮上轻划十字刀纹，正反面撒上盐、静放20分鐘。

切忌忘掉加盐，尝起来的味道层级彻底不一样。

2.自来水清理、沥干水份。

3.在平底锅薄抹一层油，将鱼下锅（鱼皮在底），盖紧盖子、开低火。

在平底锅处在冷的情况开战，鱼皮不容易收拢，便能匀称地煎烤鱼片。

4.轻轻地摇晃平底锅，待鱼片彻底泛白、鱼皮近焦时翻面。将火调小。

5.用卫生纸吸除锅内不必要植物油脂，未盖盖子再次煎制。煎熟后盛放到盘碗内，再放入干柠檬片、萝卜、淋生抽。

若盖紧盖子，会使千辛万苦煎脆的鱼皮软掉。青柠檬可以用酢橘或红心柚替代。

要煮得细嫩美味可口，觉得十分艰难呢！

日式淡煮鲷鱼

操纵烹饪時间，鱼肉鲜嫩多汁

鱼料理肯定不可以长期烧煮。以往习惯性将食材完全加温，以保证做到灭菌实际效果。但是现如今挑选大量了，要在目前市面上寻找新鮮食材已非难事。从凉水情况加温至烧开，调成文火煮1分鐘就行。由于食材绵软，不用用劲咬合，温和味道当然会在牙科中蔓延起来。

这道料理和蔬菜水果一起清炖也很非常好，不但一道菜就在意全部营养成分，通过鱼肉和蔬菜水果的乘积实际效果，美味可口度也大更新。倘若想要一道菜处理一餐得话，只需添加煮好的鲜面条，便是一碗丰厚又美味可口的面汤。也可依本人喜爱撒上黑胡椒粉。

鲷鱼片…2片

平菇（去蒂头）…2朵

小葱（切5cm葱段）…1?2根

小葱的绿茵茵…1根

豆制品（大盒切4块）…1／4块

料汁水…300ml

生抽、酒…各25ml

昆布…5cm正方形1块

1.在鱼片正反面加盐、静放20分鐘。

和煎鱼一样，煮鱼料理也绝不能忘掉这流程。料汁和鱼肉的美味可口互相调合，增加口味层级。

2.清煮至烧开。在小葱表层切角浅刀纹后，和平菇一起下锅，泡浸20秒后捞出。

让食材「洗澡」一下，尝起来的味道更明晰。鱼和肉也是同样作法。

3.在同一个锅内，放进鱼片泡浸10秒，待表层变为乳白色后捞出、水份沥干。

4.将小葱、平菇、豆制品及其料汁下锅，开低火。

5.稍煮滚后，添加绿茵茵，文火煮1分鐘，待变松即进行。

应用微波炉加热，煮鱼料理超简单这道「日式煮鱼」也可以用微波炉加热来做！作法和1～3完全一致，然后只需将食材所有放进微波加热容器中，覆上一层保鲜袋，加温2分鐘就可以。一旦制冷食材就非常容易发硬，提议要吃的过程中再用微波加热为宜。

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